Coffee & Roastery
kotona
日々に、一杯の余白を。
Tokyo · Kichijoji
Coffee & Roastery
日々に、一杯の余白を。
Tokyo · Kichijoji
kotona珈琲店は、住宅街の片隅にある小さな自家焙煎ロースタリーです。毎朝、店の奥の焙煎機に火を入れるところから一日がはじまります。
その日の気温や豆の状態を確かめながら、一釜ずつ手を動かして焼きあげる。派手さはないけれど、飲んだ人が「また来たい」と思える一杯を、地道に積み重ねてきました。
コーヒーと、店主の妻が焼く小さなおやつと、居心地のいい時間。どうぞ肩の力を抜いて、ゆっくりお過ごしください。
— 店主 小谷 直人
小型の焙煎機で、少量ずつていねいに。浅煎りから深煎りまで、季節に合わせて焼き分けた豆を、いちばんおいしい状態でお出しします。
バスクチーズケーキやスコーンなど、その日の焼き菓子はすべて店内で手作り。珈琲に寄り添う、甘さをおさえたおやつをそろえています。
本を読んだり、ぼんやりしたり。ひとりでも過ごしやすい窓際の席をご用意しています。急かされない時間を、どうぞ。
厚切りトースト・サラダ・ゆで卵に、本日の珈琲を添えて。8:00〜11:00 限定。
雑穀ごはんと主菜、味噌汁、小鉢の和のプレート。週替わりでご用意します。
深煎り豆のエスプレッソに、なめらかなスチームミルクを合わせた一杯。
外は香ばしく、中はとろり。珈琲との相性を考えて焼きあげた看板スイーツ。
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